川菜冲菜炒肉的做法
川菜冲菜炒肉是一道非常受欢迎的家常菜,其口感鲜美,营养丰富,做法也非常简单。下面是这道菜的做法:
材料:
- 猪肉(五花肉) 200克
- 冲菜 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将猪肉切成小块,加入适量的料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟左右。
2. 冲菜洗净备用,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入冲菜、青椒、红椒翻炒,再加入适量的盐和鸡精调味。
5. 加入适量的水,焖煮5分钟左右,直到汁汁浓稠。
6. 最后加入适量的蒜末和糖,翻炒均匀即可。
川菜冲菜炒肉的做法非常简单,只需要将材料准备好,然后热锅凉油,加入适量的调料,翻炒均匀即可。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,非常适合家庭日常食用。