【川菜刀豆炒肉丝的做法大全】

1. 制作食材:
- 刀豆 200 克
- 猪里脊肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
- 葱花 适量
2. 第一步:准备食材
- 将刀豆去蒂切段,放入开水中焯水煮至软烂捞出备用。
- 将猪里脊肉切丝,加入料酒、生粉搅拌均匀备用。
- 青椒、红椒切丝备用。
- 姜、蒜切末备用。
3. 第二步:热锅凉油
- 将锅烧热,倒入适量食用油,待油热后放入刀豆煸炒至微黄色。
- 加入肉丝煸炒,炒至肉丝变色。
- 加入姜末、蒜末、青红椒丝煸炒均匀。
- 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后加入适量的水焖煮片刻,撒上葱花即可。
4. 第三步:成品展示
- 刀豆炒肉丝制作完成后,装盘时可以加入一些香菜点缀即可。
适合人群:
- 刀豆炒肉丝是一道适合全家食用的川菜。
- 刀豆富含多种营养物质,如蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等,对身体健康有益。
- 猪里脊肉含有丰富的营养成分,富含蛋白质、维生素和矿物质等,对增强身体免疫力和骨骼健康有帮助。
禁忌:
- 刀豆炒肉丝是一道热辣辣的食物,因此如果身体容易上火,或者有胃寒、腹泻等症状,应避免食用过多。
- 刀豆本身含有一种毒素,如果食用不当,可能会引起中毒,因此如果发现刀豆有变质、发霉等情况,应丢弃不用。