湘菜紫苏炖鱼汤的做法

配方:
- 鲜鲫鱼一条(约500克)
- 紫苏叶适量
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏,剁成约2.5厘米的小块,用清水洗净。
2. 将紫苏叶洗净,生姜、大葱切成末。
3. 热锅凉油,放入鱼块煸炒至两面金黄色,加入料酒,煮至鱼变白。
4. 加入紫苏叶、姜末、大葱末,继续煮5分钟。
5. 加入盐、糖、鸡精,再续煮10分钟。
6. 最后加入葱花煸炒一下即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是孕妇、婴幼儿、老年人和心血管疾病患者等。
注意事项:

1. 煮鱼时不宜加太多水,以免影响口感。
2. 煮鱼时不宜用太多的油,以免影响鱼的营养价值。
3. 紫苏具有解表、发汗、理气、顺气、化痰等功效,可以帮助消化、降低血压、增加免疫力,但使用时要适量。
4. 食用时不宜添加过多的盐和糖,以免影响身体的健康。