粤菜炖鱼头的做法大全：

1. 鱼头富含胶原蛋白，能够促进肌肤弹性和衰老，是美容的佳品。
2. 鱼头中含有丰富的脑磷脂，能够提高记忆力和思维能力。
3. 鱼头中的胆固醇和脂肪含量较低，适合心血管疾病和肥胖人群食用。
4. 粤菜炖鱼头是一道美味可口的菜肴，可以搭配各种蔬菜和肉类，营养丰富，口感鲜美。
步骤：

1. 鱼头清洗干净，用刀在鱼头两侧切几刀，放入沸水中焯水，去除腥味。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鱼头煸炒。
3. 加入适量的清水，放入炖锅，加入料酒，炖煮10分钟。
4. 加入适量的生抽和老抽，继续炖煮5分钟，加入冰糖，翻炒均匀。
5. 加入葱花和姜片，继续炖煮5分钟，让鱼头入味。
6. 汤汁浓稠时，即可出锅。
粤菜炖鱼头是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，适合各种人群食用。如果想要享受美食的同时，还想要保持健康，不妨尝试一下这道粤菜炖鱼头。