粤菜清炖鱼的做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合所有人群，特别是老年人、小孩和孕妇。它富含蛋白质、维生素和矿物质，可以提高身体免疫力，促进胎儿发育。
【制作流程】

1. 选择新鲜的鱼，最好是草鱼或鲫鱼。将鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状。
2. 准备一个炖锅，将鱼块放入炖锅中，加入足够的清水，水量要淹没鱼块。
3. 加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等调味料，搅拌均匀。
4. 用中火炖煮20-30分钟，直到鱼块变得软烂入味。
5. 取出炖锅，加入适量的清水，放入泡好的豆腐块，继续炖煮5分钟。
6. 最后，加入适量的香菜末、柠檬汁等调味料，搅拌均匀即可。
【禁忌】

1. 感冒、发热、腹泻、肝病等病人应少吃这道菜。
2. 豆腐含有丰富的钙，如果孩子不喜欢吃鱼，可以加入豆腐一起炖煮。
3. 孕妇应该避免食用过多的盐，因此在烹饪过程中不要加入过多的盐。
粤菜清炖鱼是一道美味又营养的家常菜，适合所有人群食用。在烹饪过程中要注意食材的选择、烹饪时间和调味料的使用，以确保鱼肉的口感和营养都得到充分的保留。