尖椒炒鸭是湖南菜中一道经典的菜品,口感香辣鲜美,深受食客们的喜爱。以下是尖椒炒鸭的具体做法大全,供您参考。
【Step 1】准备食材
- 鸭肉 200 克
- 尖椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
【Step 2】清洗鸭肉
将鸭肉切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制 15 分钟左右。
【Step 3】炒鸭肉
热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
将腌制好的鸭肉放入锅中煸炒,煸炒至鸭肉变色。
加入适量的生抽、老抽翻炒,再加入适量的盐和鸡精调味。
最后加入切好的尖椒翻炒,炒至尖椒变软即可。
【Step 4】装盘
将炒好的鸭肉和尖椒装盘,撒上葱花即可。
以上就是尖椒炒鸭的做法大全,希望您能够喜欢。不同的地区和口味会有不同的做法,您可以按照自己的喜好进行调整。