川湘菜茭白炒肉的做法
配方:
- 茭白 150 克
- 猪肉 150 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 将茭白切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒翻炒几下,加入茭白翻炒几下,加入适量水,煮至茭白软烂。
5. 加入生抽、盐、糖,翻炒均匀,最后加入鸡精调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、糖尿病患者和素食者。
注意事项:

1. 猪肉腌制时不宜过久,否则会影响口感。
2. 茭白煮至软烂即可,不要过度煮烂,否则会影响口感。
3. 青椒、红椒可以根据个人口味适量增减用量。