湘菜是中国八大菜系之一,以其辣、鲜、香、麻、嫩等特点而著称。其中,豆子蒸肉是湘菜中一种经典的菜品。下面是一份豆子蒸肉的做法,供您参考。
【步骤一】准备食材
猪肉、豆子、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖等调料。
【步骤二】清洗豆子
将豆子浸泡在水中,约半小时,然后去除杂质和豆子的头部。
【步骤三】切割猪肉
将猪肉切成薄片,加入适量的葱姜蒜和料酒,拌匀腌制15分钟。
【步骤四】蒸豆子
将豆子切成小块,放入蒸锅中,蒸约20分钟。
【步骤五】处理猪肉
将腌制好的猪肉放入锅中,蒸约10分钟。
【步骤六】调味
将蒸好的豆子和猪肉取出,加入适量的生抽、盐、糖等调料,拌匀即可。
豆子蒸肉的做法简单,口感鲜美,营养丰富。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美食。