【蒜蓉大虾做法】湘菜视频教程
蒜蓉大虾是湘菜中非常受欢迎的一道海鲜菜品,以蒜蓉和大虾的鲜美味道相得益彰。下面是一份蒜蓉大虾的做法,供您参考。
步骤1:选择大虾
选择大虾,最好是新鲜的,肉质鲜嫩。将大虾洗净,去壳去头,留下虾尾,然后用刀将虾背切开,以便入味。
步骤2:处理蒜蓉
将蒜切成末,用少量盐、糖、鸡精腌制一会儿。
步骤3:准备其他材料
将葱姜蒜切成末,辣椒切碎,料酒、生抽、醋、盐、糖、油等调料准备好。
步骤4:烹饪大虾
将大虾放入热锅中,加入适量的油,等油热后加入葱姜蒜末煸炒,再加入腌制好的蒜蓉,继续煸炒至香味出来。
步骤5:加入大虾
将大虾倒入锅中,加入适量的料酒,翻炒几下。
步骤6:加入调料
最后,加入适量的生抽、醋、盐、糖、鸡精等调料,继续翻炒几下,让大虾均匀地裹上调味料。
步骤7:装盘
将炒好的蒜蓉大虾装盘,撒上葱花和辣椒末即可。
以上就是蒜蓉大虾的做法,您可以根据自己的口味进行调整。湘菜以口味鲜美、色彩鲜艳著称,希望您能够喜欢这道美食。