湘菜蒜苔炒腊肉的做法流程如下:

1. 腊肉切成厚度约为0.5厘米的片,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。
2. 蒜苔切成约3厘米长的段,备用。
3. 热锅凉油,将腊肉放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入蒜末煸炒出香味。
5. 加入蒜苔煸炒至变软。
6. 加入盐、鸡精和少量生抽调味。
7. 继续翻炒几下,直到蒜苔熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合心血管疾病、糖尿病和肥胖症患者。
注意事项:

1. 腌制腊肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 蒜苔炒制的时间不宜过长,否则容易变软烂。
3. 调味时要适量,以免过咸。
以上是湘菜蒜苔炒腊肉的做法流程和适用人群等相关事项,供参考。