粤菜双拼的做法大全
【1】制作流程
材料：
- 生虾 250 克
- 瘦肉 150 克
- 鸡蛋 2 个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 虾去头去壳，去掉虾线，洗净备用。瘦肉洗净，切成小块备用。鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入瘦肉块煸炒至变色。
3. 加入料酒，生抽，盐，糖，鸡精，翻炒均匀。
4. 加入虾和鸡蛋液，翻炒均匀。
5. 炒至鸡蛋熟透，起锅前加入葱花翻炒几下即可。
【2】适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合小孩子和老年人。虾和瘦肉都是富含蛋白质的食物，鸡蛋则富含胆固醇和蛋白质，这些食材对身体都有很好的保健作用。
【3】禁忌
虾和瘦肉都是富含蛋白质的食物，但是有些人可能会对虾过敏。如果对虾过敏，就不应该食用这道菜。鸡蛋虽然富含蛋白质，但是它也含有一定的脂肪和胆固醇，过量食用可能会对健康造成不良影响。因此，如果有任何健康问题，应该在食用这道菜之前咨询医生的意见。
【4】注意事项
在制作这道菜的过程中，要注意火候和时间的把握，不要炒太久或煮太烂。虾和瘦肉都需要腌制一会儿，这样口感更好。鸡蛋液一定要翻炒均匀，确保鸡蛋熟透。最后，在起锅前加入葱花翻炒几下，可以让这道菜更加香气扑鼻。