粤菜大厨茼蒿的做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而闻名于世。粤菜大厨茼蒿是一位享誉全国的厨师，他擅长于制作各种精美的粤菜菜肴。下面是他的招牌菜——茼蒿炒牛肉。
材料：
- 牛肉：200克
- 茼蒿：500克
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
做法：

1. 牛肉切成薄片，用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 茼蒿洗净，切成段。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入腌制好的牛肉煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精，继续翻炒。
6. 放入茼蒿段，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，焖煮3-5分钟，直到茼蒿熟透。
8. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
茼蒿炒牛肉是一道色香味俱佳的粤菜菜肴，牛肉鲜嫩，茼蒿清爽，营养丰富，非常适合搭配米饭食用。如果想尝试这道美味菜肴，建议去粤菜大厨茼蒿的餐厅品尝。