郑州辣椒炒肉湘菜做法

辣椒炒肉是一道传统的湘菜美食,深受人们的喜爱。在郑州,也可以吃到正宗的辣椒炒肉,以下是一份郑州辣椒炒肉的做法。
材料:
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 辣椒(切丝)100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油适量
步骤:

1. 将瘦猪肉丝用盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右;
2. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用;
3. 留底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒丝炒至变软;
4. 将炒好的瘦猪肉倒入锅中,加入适量的生抽、糖、鸡精翻炒均匀;
5. 最后,淋上适量的热油,炒匀即可。
这样,一份美味的郑州辣椒炒肉就制作完成了。可以搭配米饭一起食用。

第1段

辣椒炒肉是一道湘菜美食,以其辣、香、口感鲜美而深受人们的喜爱。在郑州,也可以吃到正宗的湘菜,这里的辣椒炒肉更是独具特色。

第2段

制作辣椒炒肉需要新鲜的瘦猪肉丝,辣椒丝和葱姜蒜末,以及适量的油和调料。将瘦猪肉丝用盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右,热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。留底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒丝炒至变软,将炒好的瘦猪肉倒入锅中,加入适量的生抽、糖、鸡精翻炒均匀,最后淋上适量的热油,炒匀即可。

第3段

在郑州,制作辣椒炒肉的方法和湘菜一样,都需要使用新鲜的瘦猪肉丝,辣椒丝和葱姜蒜末,以及适量的油和调料。将瘦猪肉丝用盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右,热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。留底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒丝炒至变软,将炒好的瘦猪肉倒入锅中,加入适量的生抽、糖、鸡精翻炒均匀,最后淋上适量的热油,炒匀即可。

第4段

总之,郑州辣椒炒肉和湘菜的做法相似,都需要新鲜的瘦猪肉丝,辣椒丝和葱姜蒜末,以及适量的油和调料。将瘦猪肉丝用盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右,热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。留底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒丝炒至变软,将炒好的瘦猪肉倒入锅中,加入适量的生抽、糖、鸡精翻炒均匀,最后淋上适量的热油,炒匀即可。