湘菜食谱美食做法示例如下:
配方:
- 湘菜泡菜鱼:鲜泡菜 100克,鱼 1条(约500克),泡辣椒 50克,姜 20克,蒜 10克,葱 5克,料酒 10克,生抽 10克,盐 3克,糖 2克,鸡精 2克,淀粉 10克,食用油 适量。
- 湘菜红烧肉:五花肉 200克,姜 10克,蒜 5克,葱 5克,料酒 10克,生抽 10克,盐 3克,糖 2克,鸡精 2克,淀粉 10克,食用油 适量。
做法流程:

1. 泡菜鱼处理:将鲜泡菜切成段,鱼去鳞、去骨、去内脏,切成块,泡辣椒切碎,姜、蒜、葱切末备用。
2. 红烧肉处理:将五花肉切成块状,热锅凉油,将肉块放入锅中煸炒至变色,加入姜、蒜末爆香,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒至肉块表面微焦即可。
3. 组合食材:将泡菜鱼块、红烧肉块、泡辣椒、姜末、蒜末、葱花混合在一起。
4. 烹饪方法:加入适量的食用油,翻炒均匀后,加入适量的水,放入泡菜鱼块和红烧肉块,加入适量的盐、糖、鸡精,大火烧开后转小火炖煮约15分钟,直到汤汁浓稠。
5. 装盘:将汤汁淋在泡菜鱼块和红烧肉块上即可。
适用人群:

1. 适合爱吃辣的人。
2. 适合的口味重、食欲旺盛的人。
3. 适合患有高血压、心脏病、肥胖症的人。
注意事项:

1. 泡菜鱼和红烧肉的烹饪时间要掌握好,以免煮过头。
2. 烹饪过程中不要过度搅拌食材,以免破坏食材的营养成分。
3. 食用时不宜过量,以免引起消化不良。