【青椒酿蛋】
青椒酿蛋是一道湘菜,以青椒和鸡蛋为主要原料,通过酿制和蒸制的方式烹制而成。这道菜口感鲜美,营养丰富,是一道不错的家常菜品。
步骤如下:

1. 将鸡蛋打入碗中,加入适量盐、胡椒粉和鸡精,搅拌均匀备用。
2. 将青椒洗净,去籽后切成小块备用。
3. 取一个大碗,将搅拌好的鸡蛋液倒入碗中,加入适量的面粉,搅拌均匀成面糊。
4. 将青椒块放入面糊中,加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,搅拌均匀。
5. 取一个平底锅,加入适量的油,烧热后倒入面糊,用铲子迅速划圈翻炒,炒至面糊凝固。
6. 取出煎好的青椒酿蛋,放入蒸锅中,用大火蒸10分钟左右。
7. 蒸熟后,取出青椒酿蛋,撒上葱花和香菜末,即可享用。
青椒酿蛋口感鲜美,营养丰富,适合搭配米饭一起食用。如果你喜欢湘菜,那么这道青椒酿蛋绝对是你不可错过的美味佳肴。
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p.s. 如果你想要制作更多的青椒酿蛋,可以尝试不同的青椒和鸡蛋搭配方式,比如加入豆腐、香菇等食材,让这道菜品更加丰富多彩。