川菜香菇肉片的做法大全
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而著称。其中,香菇肉片是川菜中非常经典的一道传统菜品,下面是它的做法大全。
【步骤一】
将猪肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。将香菇用温水泡发,去掉蒂部,切成薄片备用。
【步骤二】
锅中加入适量油,烧热后放入腌制好的猪肉片,煸炒至变色。
【步骤三】
加入泡好的香菇和姜片,继续煸炒,使香菇和肉片炒熟。
【步骤四】
加入适量酱油、糖、鸡精和适量清水,继续煮5分钟左右,直到汤汁浓稠。
【步骤五】
最后,撒上葱花和香菜末即可。
川菜香菇肉片的做法非常简单,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。