川菜排骨烧什么家常做法如下:
川菜排骨烧什么家常做法一:糖醋排骨
糖醋排骨是一道经典的川菜,深受人们的喜爱。它的做法简单,口感鲜美,味道香甜,非常适合家庭制作。
步骤:

1. 排骨焯水,去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入排骨煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒和冰糖,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火炖煮。
5. 炖煮至排骨入味,汤汁浓稠时,加入醋,继续翻炒至汁变红亮。
6. 起锅前撒上葱花,即可装盘食用。
川菜排骨烧什么家常做法二:麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道传统的川菜,深受人们的喜爱。它的口感麻辣,味道浓郁,非常适合家庭制作。
步骤:

1. 豆腐切成小块,备用。
2. 牛肉末和豆瓣酱一起放入锅中煸炒,直到牛肉变色。
3. 加入葱花、蒜末和姜末,继续煸炒。
4. 加入适量的辣椒粉和花椒,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,煮沸后加入豆腐。
6. 转小火炖煮,直到豆腐入味。
7. 加入适量的生抽、老抽和盐,继续翻炒至汁变稠。
8. 起锅前加入葱花,即可装盘食用。
川菜排骨烧什么家常做法三:宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道非常有名的川菜,也是一道非常适合家庭制作的菜品。它的口感香辣,味道可口,非常开胃。
步骤:

1. 鸡肉切成小块,备用。
2. 花生米炒熟,备用。
3. 干辣椒切段,备用。
4. 葱姜蒜切末,备用。
5. 热锅凉油,加入鸡肉煸炒,直到变色。
6. 加入干辣椒、花生米和葱姜蒜末,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、料酒和生抽,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火炖煮。
9. 炖煮至鸡肉入味,汤汁浓稠时,加入醋,继续翻炒至汁变红亮。
10. 起锅前加入葱花,即可装盘食用。