粤菜入口即化凤爪焖花生的做法详细介绍
【制作流程】

1. 将凤爪去骨去皮，切成小块，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟；
2. 将花生去皮，用清水浸泡10分钟，备用；
3. 热锅凉油，放入腌制好的凤爪煸炒至变色；
4. 加入泡好的花生，煸炒均匀；
5. 加入适量的水，焖煮10分钟，直至凤爪和花生熟透；
6. 加入调味料，如盐、胡椒粉、鸡精和糖，翻炒均匀；
7. 最后收汁，让凤爪和花生入味，即可装盘食用。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。凤爪富含胶原蛋白和弹性蛋白，对身体有益，花生则富含维生素E和不饱和脂肪酸，对身体也有好处。
【禁忌】

1. 心脏病、高血压患者不适合多吃花生，因为花生中含有一种叫做“花生油”的物质，其中含有较高的胆固醇。
2. 胃寒、腹泻、胃肠功能不佳的人不适合多吃花生，因为花生较难消化，容易引起肠胃不适。
3. 孕妇和哺乳期的母亲不适合多吃花生，因为花生中含有较高的蛋白质和脂肪，可能会影响胎儿的健康发育。
【注意事项】

1. 炒花生时要掌握好火候，不要炒糊了；
2. 焖煮凤爪和花生时，水不要加太多，以免影响口感；
3. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。
粤菜入口即化凤爪焖花生是一道美味可口的家常菜，营养丰富，适合所有人群食用。但需要注意的是，孕妇和哺乳期的母亲、心脏病、高血压患者、胃寒、腹泻、胃肠功能不佳的人以及炒花生时要掌握好火候，焖煮时水不要加太多，以免影响口感。