湘菜烤鱼食谱大全做法图解

1. 选用新鲜的鱼,最好是草鱼或鲤鱼。
2. 将鱼去鳞、去骨、去头尾,将鱼肉切成小块,用盐、料酒和生姜腌制20分钟左右。
3. 准备烤盘,将鱼块放入烤盘中,放入预热至200度的烤箱中烤15分钟左右。
4. 准备调料,将干辣椒、花椒、葱姜蒜切成末,加入锅中炒香。
5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐、水,煮开后倒入烤盘中,再次烤5分钟左右。
6. 烤鱼时准备配菜,将配菜如豆腐、蘑菇、洋葱切成块,用开水焯水后沥干备用。
7. 烤鱼完成后,将烤好的鱼和配菜放入碗中,撒上葱花和香菜即可。
湘菜烤鱼是一道美味可口的佳肴,不仅营养丰富,而且口感独特。以上就是湘菜烤鱼的食谱大全,希望能够帮助到您。