大白菜菜杆的做法湘菜
湘菜是湖南省地方风味菜系,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。其中,白菜菜杆作为一道传统的湘菜,深受人们喜爱。下面,我们将介绍如何制作白菜菜杆的做法。
材料:
- 白菜菜杆 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
步骤:

1. 将白菜菜杆洗净,切成约 2 厘米长的段。
2. 辣椒去籽切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入切碎的辣椒继续煸炒。
5. 放入白菜菜杆段,加入适量的盐、糖翻炒均匀。
6. 炒至菜杆变软,加入适量的清水。
7. 大火烧开后转小火炖煮约 10 分钟,直到菜杆熟透。
8. 翻炒均匀,即可出锅。
特点:
- 白菜菜杆煮后变软,口感清爽。
- 辣椒和葱姜蒜的香味扑鼻,让人食欲大开。
- 炖煮后的蔬菜汤汁丰富,味道醇厚。
以上就是关于如何制作白菜菜杆的湘菜做法的介绍。通过这种制作方法,可以制作出美味的白菜菜杆,为餐桌带来更多的营养和美味。