【青椒火爆肥肠的做法】
青椒和肥肠都是川菜中非常经典的食材,青椒的清爽和肥肠的香浓结合在一起,形成了这道青椒火爆肥肠,非常受欢迎。
以下是这道青椒火爆肥肠的做法:
材料:
- 肥肠 200克
- 青椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 适量
- 辣椒面 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 先将肥肠洗净,放入开水中焯水,去掉血沫后捞出备用。
2. 青椒洗净去籽,切成小块备用。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入豆瓣酱和辣椒面炒香。
5. 加入姜末和蒜末,煸炒出香味。
6. 加入适量的水,放入肥肠,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,煮至肥肠熟透。
7. 加入青椒,继续煮一会儿,直到青椒变软。
8. 最后加入适量的辣椒末,翻炒均匀即可。
青椒火爆肥肠的做法非常简单,只需要几步就可以制作出一道美味的川菜。希望您能够喜欢这道美食!