湘菜雷蛋的做法
雷蛋是湘菜中的一种特色小吃,它以酥脆的外壳和嫩滑的内馅而著称。雷蛋的做法有很多种,今天我们来介绍一种比较常见的做法——湘菜雷蛋的做法。
步骤一:准备食材

1. 鸡蛋2个
2. 面粉适量
3. 食用油适量
4. 盐适量
5. 葱花适量
6. 辣椒粉适量
步骤二:搅拌鸡蛋
将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,搅拌均匀。
步骤三:加入适量的面粉
将搅拌好的鸡蛋液倒入面粉中,搅拌均匀,直到每个鸡蛋都被包裹上面粉。
步骤四:加入适量的食用油
将调好的鸡蛋面糊倒入平底锅中,用中火煎至两面金黄色。
步骤五:装盘
将煎好的雷蛋取出,切成小块,撒上葱花和辣椒粉即可。
步骤六:食用
雷蛋口感酥脆,内馅嫩滑,非常美味。可以搭配米饭或面条一起食用。
以上就是湘菜雷蛋的做法详细介绍,希望对你有所帮助。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美食。