湘菜雪花丸子的做法
湘菜以其独特的口味和特色,吸引了众多食客的关注和喜爱。雪花丸子是湘菜中一种独特的菜肴,口感鲜美,营养丰富。下面是湘菜雪花丸子的做法。
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 虾仁100克
- 鸡蛋1个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 青蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
2. 虾仁洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 将腌制好的猪肉和虾仁放入碗中,加入适量淀粉,搅拌均匀。
5. 将搅拌好的猪肉虾仁馅用手捏成小圆球。
6. 将丸子放入开水中煮熟,捞出备用。
7. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入丸子炸至金黄色。
8. 炸好的丸子捞出沥油备用。
9. 将葱姜蒜切成末,青蒜切段备用。
10. 锅中加入适量食用油,加热至八成热,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
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1. 加入炸好的丸子,加入适量生抽、盐适量,翻炒均匀。
12. 最后加入青蒜段,翻炒均匀即可。
湘菜雪花丸子的做法非常简单,口感鲜美,营养丰富,适合家庭聚餐或外卖。如果您也想尝试制作湘菜雪花丸子,可以在网上搜索相关资料,或者咨询当地的湘菜餐厅。