炒猪肝的做法湘菜大全

配方:
- 猪肝200克
- 辣椒2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 生粉适量
做法流程:

1. 猪肝切成薄片,用料酒、生抽、盐、生粉腌制15分钟备用。
2. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肝煸炒。
4. 加入辣椒丝炒匀。
5. 加入糖、鸡精、盐翻炒均匀,出锅即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合肝病患者、老年人、儿童等。
注意事项:

1. 炒猪肝时要保持火候适中,不要炒糊了。
2. 辣椒的数量可以根据个人口味进行调整。
3. 腌制猪肝的时间不宜过长,否则会影响口感。
以上就是炒猪肝的做法湘菜大全,希望对您有所帮助。