糖醋里脊的做法川菜
【糖醋里脊的做法川菜】
【
1. 食材】
- 里脊肉 500 克
- 鸡蛋 1 个
- 盐适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 红椒 适量
- 青椒 适量
- 白醋 50 毫升
- 番茄酱 30 毫升
- 糖 40 毫升
- 生抽 20 毫升
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【2. 制作流程】

1. 里脊肉切成约 1 厘米见方的小块,用盐、鸡蛋、料酒和水淀粉搅拌均匀腌制 15 分钟左右;
2. 生姜和葱切成末,红椒和青椒切成块状备用;
3. 热锅凉油,油热后将腌制好的里脊肉块放入煸炒至变色,捞出备用;
4. 锅中留底油,加入姜末和葱末煸炒出香味,加入番茄酱、白醋、糖、生抽和适量的水煮沸;
5. 加入炒好的里脊肉块,用小火煮至汤汁浓稠,最后加入水淀粉勾芡即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合青少年和儿童。它是一道美味可口、营养丰富的家常菜,可以满足人体的各种营养需求。
【4. 禁忌】
虽然这道菜味道鲜美、营养丰富,但也有一些禁忌需要注意以下几点:
- 里脊肉属于里脊肉,在冰箱里冷冻的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 食用时不宜多吃,否则容易消化。
- 孕妇、哺乳期妇女和老年人等特殊人群,应在专业厨师的指导下食用。