湘菜冰糖雪梨的做法大全

配方:
- 雪梨1个
- 冰糖适量
- 红枣5-10枚
- 姜片3片
- 葱段1段
做法流程:

1. 雪梨去皮、切块,红枣去核,姜片和葱段切片备用。
2. 热锅冷油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入红枣煸炒至红枣出香味。
4. 加入适量的水,放入雪梨块,大火烧开。
5. 转小火炖煮1-2小时,直到雪梨变软烂,冰糖完全融化。
6. 加入适量的冰糖,继续炖煮5分钟,直到冰糖融化。
7. 翻炒均匀,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是秋冬季节食用,有助于滋阴润肺、止咳祛痰。
注意事项:

1. 炖煮过程中,一定要加入适量的水,避免雪梨过度干燥。
2. 炖煮时间要根据雪梨的大小和冰糖的量来决定,时间过长或冰糖量不足会影响口感和功效。
3. 炖煮过程中要多次搅拌,避免冰糖不均、口感不好。