粤菜炒蛏子做法好吃吗
作者：星座大师
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粤菜炒蛏子是一道非常美味的海鲜菜品，深受粤菜爱好者的喜爱。以下是一份简单的粤菜炒蛏子做法，供您参考。
1. 将蛏子清洗干净，用刀在背部切开一道十字花刀，以便入味。
2. 将蛏子放入开水中焯水，煮5分钟左右，捞出沥干水分备用。
3. 将葱姜蒜切成末，辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入辣椒段煸炒。
5. 加入蛏子煸炒，炒至蛏子变色。
6. 加入盐、鸡精、生抽、料酒等调味料，继续翻炒几分钟。
7. 最后撒上葱花炒匀即可。
粤菜炒蛏子做法简单，口感鲜美，营养丰富。您可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出更加美味的菜品。
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