川菜宫爆肥肠做法
作者：星座解析
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川菜宫爆肥肠的做法如下:
1. 先将肥肠清洗干净,切成小块,用开水焯水去腥味。
2. 把肥肠放在碗中,加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
3. 把干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入干辣椒煸炒出香味,再加入葱姜蒜末煸炒。
5. 加入腌制好的肥肠煸炒,加入少量盐和糖调味,再加入少许酱油调色。
6. 炒熟后,加入花椒粒和辣椒油翻炒均匀,起锅前加入葱花点缀即可。
以上就是川菜宫爆肥肠的做法,希望您能喜欢。
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