水发鱿鱼的粤菜做法

水发鱿鱼是一道经典的粤菜菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是一些常见的粤菜做法：

1. 炒水发鱿鱼
将水发鱿鱼切成小块，焯水后沥干备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入鱿鱼煸炒，加入盐、糖、鸡精等调味料，炒至鱿鱼入味即可。
2. 煮水发鱿鱼
将水发鱿鱼切成小块，加入盐、鸡精等调味料，放入开水中焯水，煮至鱿鱼变软即可。可以搭配米饭食用。
3. 烤水发鱿鱼
将水发鱿鱼切成小块，加入盐、鸡精等调味料，拌匀后涂上橄榄油、蒜末等调味料，放入烤箱中烤至鱿鱼表面金黄色即可。
4. 炒鱿鱼丝
将鱿鱼切成细丝，加入盐、鸡精等调味料，拌匀后放入冰箱冷冻备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入鱿鱼丝煸炒，加入盐、糖、鸡精等调味料，炒至鱿鱼入味即可。
以上是水发鱿鱼的粤菜做法，不同的烹饪方式可以根据个人口味进行调整。水发鱿鱼不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道营养丰富的菜肴。