湘菜/腐竹炒鸡蛋/家常做法/配方(1)
配方:
- 2个鸡蛋
- 1根腐竹
- 1勺油
- 1/2勺盐
- 1/4勺糖
- 1/4勺生抽
- 1/2勺鸡精
做法流程:

1. 将鸡蛋打散,加入1/4勺盐、1/4勺糖、1/2勺生抽和1/2勺鸡精搅拌均匀。
2. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子快速搅拌炒熟,取出备用。
3. 热锅再加入1勺油,加入腐竹翻炒,炒至腐竹变软。
4. 将炒好的鸡蛋倒入锅中,与腐竹混合翻炒均匀。
5. 最后加入1勺盐和1/2勺糖调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是消化不良、容易上火的人应该更加适量。
注意事项:

1. 炒鸡蛋时要快速搅拌,避免鸡蛋过于凝固。
2. 腐竹要炒软,以免影响口感。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜。