北京烤鸭粤菜做法

北京烤鸭是一道经典的粤菜名菜。它以新鲜的鸭子为主料，经过独特的烤制工艺，呈现出了独特的口感和风味。下面是一个简单的北京烤鸭粤菜做法。
材料：
- 一只鸭子(约
1.5kg)
- 葱
- 姜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 盐
- 蜂蜜
- 炭火
步骤：

1. 将鸭子洗净，切成大小均匀的块状。
2. 将葱切成段，姜切成片。
3. 将鸭子放入盆中，加入适量的葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐，搅拌均匀腌制2小时。
4. 将腌制好的鸭子取出，挂起晾干。
5. 将蜂蜜和水1:1的比例混合在一起，涂抹在鸭子表面和内部。
6. 将炭火点燃，将鸭子放入炭火中烤制20分钟。
7. 将鸭子取出，将蜂蜜汁涂抹在鸭子表面，再放回炭火上烤制5分钟。
8. 将鸭子取出，切片装盘即可。
这是一个简单的北京烤鸭粤菜做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。享受美食的同时，也能感受到粤菜的独特魅力。