老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于北京烤鸭鸭架怎么弄好吃和北京烤鸭的鸭架怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享北京烤鸭鸭架怎么弄好吃以及北京烤鸭的鸭架怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 北京烤鸭的骨头架子怎么做才好吃
2. 北京烤鸭骨架的做法
3. 北京烤鸭的鸭架怎么吃
4. 北京烤鸭的鸭架怎么做

北京烤鸭的骨头架子怎么做才好吃

北京烤鸭的鸭架有三种做法，做出来才好吃。第一种是鸭架子汤，加高汤进行熬制，有助于餐中饮用，消化烤鸭油腻。

第二种是椒盐鸭架，将鸭架子块进行油炸，出锅后撒上花椒盐，可做为一道下酒菜。

第三种是红烧，北京的餐馆一般只推荐前两种，而前两种做法相比较，第二种做法众人比较喜好该风味！

北京烤鸭骨架的做法

椒盐，熬汤，鸭架熬白菜。

北京烤鸭的鸭架怎么吃

材料

熟鸭架半只，椒盐，植物油，孜然粉，熟白芝麻

做法

1.将熟鸭架剁成3cm左右的块

2.热锅中倒入少许植物油，待油温7成热时，下剁好的鸭架大火翻炒

3.大火翻炒的目的就是为了出去鸭子多余的油脂，让骨头和肉外酥里嫩。翻炒5分钟后转为文火，放入孜然粉在翻炒5分钟关火，撒上椒盐装盘，最后淋上少许芝麻即可

北京烤鸭的鸭架怎么做

主料：烤鸭架300g辅料：油适量、盐适量、麻椒适量、辣椒适量、葱适量、姜适量、酱油适量、糖适量、料酒适量

1、鸭架斩成小块，将肥油部分剔出。

2、准备好黄飞鸿的辣椒和麻椒。

3、葱切段，姜切片。

4、锅中注入少量的油，炒香麻椒和辣椒。

5、下入烤鸭架煸炒。

6、加入葱姜继续煸炒出油

7、倒掉多余的油脂后加入酱油、糖、料酒煸炒均匀。

8、加入适量的开水。要没过鸭块。

9、大火烧开，转中火加入盐，烧制20分钟。

10、收干汤汁即可。

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