【川菜手撕包菜做法家常做法】
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1. 什么是手撕包菜?
手撕包菜是一道经典的川菜,它的做法非常家常,口感鲜美,营养丰富。包菜是蔬菜中的一种,味道鲜美,口感清脆,含有丰富的维生素和矿物质。手撕包菜是一道快手菜,非常适合忙碌的家庭食用。
## 2. 手撕包菜的制作步骤
### 2.1 选择包菜
选择新鲜的包菜,最好是用手把叶子撕成小块,避免使用已经腐烂或变质的包菜。
### 2.2 清洗包菜
将包菜放入清水中,用手轻轻搓洗,去除表面的杂质和泥土。最后将包菜捞出沥干水分。
### 2.3 切包菜
将包菜的叶子和茎分开,把茎部斜着切成薄片,叶子则用手撕成小块。
### 2.4 调味
将包菜放入碗中,加入适量的盐、鸡精和蒜末,搅拌均匀腌制10分钟左右。
### 2.5 烹饪
将腌制好的包菜放入热锅中,用中火翻炒,炒至包菜变软烂为止。
### 2.6 出锅
将炒好的包菜盛入碗中,撒上一些葱花和辣椒面即可。
## 3. 手撕包菜的适合人群
适合人群:
- 孕妇、小孩和老年人尤其适合食用手撕包菜。
- 包菜富含维生素和矿物质,对于身体健康有益。
禁忌:
- 包菜属于感光蔬菜,易使皮肤曝晒。