【川菜拌猪肉做法】

1. 将猪肉切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 把腌制好的猪肉放入开水中焯水,捞出沥干水分。
3. 把葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
4. 把热油倒入碗中,加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉,煸炒至变色。
6. 加入酱油、醋、糖、料酒和辣椒油,搅拌均匀即可。
【做法2】

1. 将猪肉切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 把腌制好的猪肉放入开水中焯水,捞出沥干水分。
3. 把黄瓜切成丝,胡萝卜切成丝备用。
4. 把热油倒入碗中,加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉,煸炒至变色。
6. 加入黄瓜丝和胡萝卜丝,煸炒至变色。
7. 加入酱油、醋、糖、料酒和辣椒油,搅拌均匀即可。
【做法3】

1. 将猪肉切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 把腌制好的猪肉放入开水中焯水,捞出沥干水分。
3. 把葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
4. 把热油倒入碗中,加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉,煸炒至变色。
6. 加入酱油、醋、糖、料酒和花椒粉,搅拌均匀即可。
【做法4】

1. 将猪肉切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 把腌制好的猪肉放入开水中焯水,捞出沥干水分。
3. 把葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
4. 把热油倒入碗中,加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉,煸炒至变色。
6. 加入蒜末、姜末、葱花、豆瓣酱,煸炒出香味。
7. 加入酱油、醋、糖、料酒和辣椒油,搅拌均匀即可。