姜豆茄子怎么弄好吃(茄子豇豆怎么做好吃又简单)
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本文目录
茄子豇豆一起炒的做法
食材：豇豆几根、茄子一个、盐适量、南德少许、耗油1勺、白砂糖1勺、生抽1勺、花椒6颗、生姜一小块、大蒜3颗
步骤：
1、豇豆和茄子都切成段。大蒜切碎、姜切丝或片。
2、锅内烧水，水开后倒入切好的豇豆煮2分钟，然后沥干备用。
3、炒锅内加炒菜的油，把切好的茄条放入锅内煎软后盛起来。
4、再加点油，放入大蒜沫、姜丝、花椒炸出香味后，放入过水后的豇豆，翻炒几下后加入煎好的茄条。然后加入1勺生抽、少许鸡精、1勺白砂糖、1勺蚝油、适量的盐继续翻炒。
5、最后加入小半碗清水，炖至汤汁吸收就OK了。
茄子炒豇豆最正宗的做法
1.首先将茄子改刀，切成5厘米长的段备用；
2.将豇豆改刀，切成4厘米长的段备用；
3.锅上火烧热，倒入适量色拉油；
4.将改刀的茄子撒入少许的清水；
5.将茄子拍上少许干淀粉；
6.将油温烧至六、七成热；
7.将拍过粉的茄子下入锅中拉油；
8.茄子表皮炸至酥脆，捞出控油备用；
9.锅中油温再次升高至六、七成热；
10.将豇豆下入锅中；
11.豇豆炸熟后捞出备用；
12.将青线椒和红线椒切圈备用；
13.锅再次烧热，下入适量菜籽油；
14.将姜米和蒜米下入锅中爆香；
15.再分别下入少许的豆瓣酱和蚝油炒匀炒香；
16.然后加入适量的清水烧开；
17.接下来分别调入适量的盐、鸡精、味精和白糖；
18.再分别调入适量的生抽和老抽；
19.紧接着把青、红线椒圈倒入锅中；
20.待汤卤烧开后，将炸好的茄子和豇豆倒入锅中；
21.茄子豇豆和调料充分拌匀以后，调入10克香醋；
22.淋入少许生粉水勾薄芡；
23.出锅倒入盘中。
茄子豇豆合炒饭店做法
用料
茄子半个
豇豆10根
干辣椒5个
油20克
盐5克
鸡精5克
做法
1、准备好食材：茄子，豇豆，干辣椒。
2、把茄子切成条，放盘子里备用。
3、把豇豆切段，干辣椒切成菱形，放盘子里备用。
4、给锅里加点油，开大火，油热后把干辣椒放锅里炒出香味，把豇豆倒入锅里继续翻炒两分钟。
5、把茄子也倒入锅里，再翻炒两分钟，加入盐和鸡精，即可出锅食用。
茄子豇豆怎么做好吃又简单
所需材料：
-茄子2个
-豇豆150克
-大蒜适量
-青椒适量
-红椒适量
-姜末适量
-盐适量
-食用油适量
做法步骤：
1.茄子去皮切成小块，豇豆去掉两端，切成段，青椒和红椒切成小块备用。
2.热锅凉油，加入茄子块煸炒至金黄色。
3.加入豇豆段，翻炒均匀。
4.加入适量的盐，加少许水，盖上锅盖焖煮5分钟左右。
5.焖煮时，切入大蒜末、姜末和青红椒块，再翻炒均匀即可。
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