东北玉米粉怎么弄好吃？东北玉米面单饼的做法
大家好，今天给各位分享东北玉米粉怎么弄好吃的一些知识，其中也会对东北玉米面单饼的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
东北玉米面牛舌饼正宗做法
食材用料
鸡蛋3个；白糖60克；砂糖适量；面粉110克；奶粉一勺；
长白糕又名牛舌饼的做法
1.把蛋清和蛋黄分开，蛋黄盆里放20克白糖，蛋清要放个无水无油的盆中。
2.打发蛋清要分两次，放入剩下的40克白糖。打到硬性发泡。
3.蛋黄盆里放20克白糖，用打蛋器打发至，体积膨大，变成浅黄色。
4.把打发好的蛋清糊放入蛋黄糊中，稍稍翻拌一下。
5.不用翻拌的特别均匀就行。
6.低筋面粉筛两遍，放在，蛋黄糊中，翻拌均匀。
7.翻拌均匀后的面糊放入裱花袋中，底部剪一个小手指粗的，口子。
8.挤得宽一些像牛舌头一样更好。我家宝贝太小，所以我挤得型状小一点，方便我宝贝吃。
9.烤箱预热160度，中层烤20分钟，牛舌饼稍稍上色即可。
10.出炉后稍稍晾凉，不烫手时即可在牛舌饼表面，撒上砂糖。这时的牛舌饼稍微有点硬，不用取出烤盘，在烤盘上，封上保鲜膜。让牛舌饼回温，半小时至一小时。这时的牛舌饼很软，特别的好吃。使用不完的牛舌饼放在保鲜袋里，否则接触到空气，就会风干。
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1.如果不喜欢吃软的，可以在烤5分钟。不用在表面撒上砂糖，晾凉后，很脆。是一款很好吃的饼干。一面两吃哦！
东北玉米面单饼的做法
1玉米面中加入三分之一白面，太多掩盖玉米味道，再加适量水，调成糊状；（这个很重要，一定不要太干了，用筷子挑一下面糊，成溜了就行了。）
2一定要加些葱花，提香气，花椒面少许，白糖，鸡蛋三枚；（不爱吃的可省略葱花）
3平锅烧热放油适量，将玉米糊摊入，待一面七八成熟能翻的时候翻一下，注意不能散了。第二面熟透后出锅。
4出锅开吃。
东北玉米面贴饼子的做法
用料：玉米面300克、水200克、酵母3克、碱约
1.2克。
做法：
1、将酵母融于100克清水，倒入面粉中；
2、再一点点加入清水，用筷子搅拌至面粉与清水完全融合，呈松散状；
3、用手将面粉揉合成面团；
4、用手背将面团压平，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖处发酵
1.5-2个小时；
5、发酵好的面粉稍稍鼓起，呈蜂窝状，加入一点碱水揉合至无酸味；
6、用手将面团团成椭圆形；
7、平底锅不放油，将团好的饼子一个个贴到锅中；
8、小火煎2、3分钟至底面金黄，倒入清水没过贴饼子1/3处，盖上锅盖，中小火继续煎约15分钟至水分收干即可。
东北煎饼的做法
东北大煎饼要用玉米，大米，黄豆。做出来的煎饼香甜软糯好吃的配方。大米和玉米占80%。黄豆占20%。大米和玉米各一半多。
首先，我们把大米，玉米，黄豆浸泡五个小时。再把大米，玉米，黄豆用破壁机打成米糊。带平底锅上油预热倒入米糊，烙成煎饼即可食用。
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