粤菜做法腌酸木瓜
腌酸木瓜是一种传统的粤菜食材，其口感酸甜适中，味道鲜美，营养丰富，非常适合搭配米饭食用。以下是腌酸木瓜的粤菜做法。
材料：
- 酸木瓜 1个
- 红辣椒 2个
- 生姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将酸木瓜去皮、去籽，切成小块。
2. 红辣椒、生姜、蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜末和红辣椒末煸炒出香味。
4. 加入切好的酸木瓜块，煸炒至软烂。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐和糖，翻炒均匀。
6. 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮10分钟，直到酸木瓜熟透。
7. 熄火，翻炒均匀即可。
腌酸木瓜的粤菜做法非常简单，只需要几步即可完成。烹饪过程中可以根据自己的口味适量调整调料的用量。食用时可以将腌酸木瓜切成小块，搭配米饭一起食用，口感鲜美，营养丰富。