无锡海岸城美食攻略

1.菜品介绍 本文介绍的是无锡海岸城的美食攻略，其中包括了一些经典的美食和特色菜品。以下是本次美食攻略的详细菜谱： 【1】红烧肉 红烧肉是无锡的特色美食之一，肉质鲜嫩，入口即化，配合浓郁的酱汁，让人回味无穷。制作红烧肉的步骤如下： 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，将焯水后的五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
3. 加入生姜、葱、料酒、生抽、老抽和冰糖，继续煸炒至均匀。
4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到肉烂软入味。 【2】烤鱼 无锡的烤鱼是一道备受喜爱的美食，其鱼肉鲜嫩多汁，烤制后外酥里嫩，口感极佳。制作烤鱼的步骤如下： 材料： - 鲜鱼 1条

(约500克) - 姜 1块 - 蒜 5瓣 - 青葱 适量 - 料酒 2汤匙 - 生抽 1汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 - 辣椒粉 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，切成约1.5厘米厚的片。
2. 姜、蒜切成末，青葱切成段。
3. 热锅凉油，将姜末、蒜末和青葱段放入锅中煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和食用油，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，放入烤鱼片，大火烧开后转小火烤制15分钟。 6. 将烤鱼片翻面，再烤制15分钟，直到鱼肉熟透。 7. 撒上适量的辣椒粉，翻炒均匀即可。 【3】葱油拌面 葱油拌面是无锡的传统美食之一，其面条Q弹有嚼劲，香气扑鼻，配合新鲜的葱花和热油，让人食欲大开。制作葱油拌面的步骤如下： 材料： - 面条 100克 - 葱花 适量 - 食用油 适量 - 酱油 适量 - 盐 适量 步骤：

1.将面条煮熟，捞出沥干水分。
2. 在热锅中倒入适量的食用油，放入葱花煸炒出香味。
3. 加入适量的酱油和盐，翻炒均匀。
4. 将煮熟的面条放入锅中，翻炒均匀即可。 【4】小笼包 小笼包是无锡的传统美食之一，其皮薄馅嫩，汤汁鲜美，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。制作小笼包的步骤如下： 材料： - 小笼包 200克 - 猪肉馅 100克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 1汤匙 - 老抽 1汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪肉馅加入生姜、葱、料酒、生抽、老抽和盐，搅拌均匀。
2. 将小笼包皮放在手心，加入适量的猪肉馅，包成小笼包形状。
3. 热锅凉油，将小笼包放入锅中煎至底部微黄。
4. 加入适量的清水，放入小笼包，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
5. 将小笼包翻面，再炖煮5分钟，直到小笼包熟透。