大家好，关于蒸小龙包怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于蒸小笼包的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 茄子小笼包的家常做法
2. 蒸小笼包冷水下锅还是热水下锅
3. 怎么包小笼包好看又简单
4. 蒸小笼包的家常做法

茄子小笼包的家常做法

材料：

茄子：2个

猪肉馅：200克

青葱：适量

姜末：适量

酱油：适量

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

香油：适量

小笼包皮：适量

步骤：

茄子洗净，去掉茄蒂，切成小块，放入开水中焯水煮熟备用。

猪肉馅加入葱姜末、酱油、料酒、盐、白胡椒粉和香油，拌匀制作成馅料。

煮熟的茄子捞起，沥干水分后用刀剁成茄糊。将茄糊与馅料混合搅拌均匀。

将小笼包皮包馅，包好后放入蒸锅中层上蒸10-15分钟至熟透。

取出蒸好的茄子小笼包，撒上葱花作为装饰，即可食用。

蒸小笼包冷水下锅还是热水下锅

很多人蒸包子为了能够节省时间，就直接用热水蒸，其实这是不对的，蒸包子应该用冷水，锅里放入冷水后，就把包子放到蒸笼屉上，包子随着冷水的慢慢升温而加热，这样可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口，如果直接用热水蒸，就会导致包子软硬不均，影响口感

怎么包小笼包好看又简单

1、3肥7瘦的猪肉馅2勺生抽2勺蚝油1勺老抽鸡精适量少许盐胡椒粉少许搅拌均匀

2、加入姜末，淋入一大勺热油搅拌均匀，分3次加入高汤或清水，每次都搅至吸收再加下一次，加入一勺熟油，搅拌均匀，放冰箱冷冻半小时左右取出加入葱花拌匀

3、白糖和酵母放入温水中搅拌融化，慢慢倒入面粉中搅成絮状后揉成面团，35度一小时发酵至2倍大，取出排气搓成长条，分小剂子后擀成包子皮

4、包子皮放入适量肉馅包好，放入蒸盘，送入凯度GDpro蒸烤箱，醒发10-15分钟，然后100度蒸15分钟，焖3分钟取出即可

蒸小笼包的家常做法

小笼蒸包熟馅制作配方及制作流程：

1.五花肉150克用刀改成小丁，干香菇50克用温水泡发挤干水分切成小丁，姜末10克。

2.净锅上火倒入色拉油，把肉和姜末爆香，然后倒入柱候酱炒香上色，在下入香菇丁炒均匀。

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3.最后倒入鸡粉1克，东古一品鲜酱油4克，黄豆酱油4克，味精，鸡粉各1克，白胡椒粉0.5克用火炒熟即可。

调馅配方：将调好的生馅、熟馅、葱花按照1：1：0.1的比例倒入盆中搅拌均匀即成。

特色：小笼蒸包皮薄，馅大，口感细软嫩，鲜香可口

关于本次蒸小龙包怎么弄好吃和蒸小笼包的家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。