无锡滨湖区美食街的详细菜谱

1.红烧肉 红烧肉是无锡滨湖区美食街的一道经典菜品，口感鲜美，肥而不腻。制作红烧肉需要准备以下材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 10 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤如下：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
3. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。
5. 期间需不断翻炒，确保肉块均匀受热，直到汁汁浓稠。 6. 收汁完成后，将肉块盛出装盘即可食用。 注意事项：

1.煮红烧肉的水不要倒掉，可以用于下一次煮其他食材。
2. 红烧肉煮的时间需要根据肉块的大小和口感来决定，一定要掌握好火候。
3. 红烧肉的汁汁浓稠度可以根据个人喜好来决定，如果喜欢口感更浓稠的红烧肉，可以多加一些冰糖。
4. 红烧肉适合人群：一般人群均可食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
5. 禁忌：由于红烧肉中含有较高的脂肪和糖分，因此孕妇、糖尿病患者、心血管疾病患者等特殊人群应避免食用。
2. 糖醋排骨 糖醋排骨是无锡滨湖区美食街的另一道经典菜品，口感酸甜可口，深受人们喜爱。制作糖醋排骨需要准备以下材料： - 猪排骨 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 10 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤如下：

1.将猪排骨切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，将排骨块放入锅中煸炒至表面微黄。
3. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。
5. 期间需不断翻炒，确保肉块均匀受热，直到汁汁浓稠。 6. 收汁完成后，将排骨盛出装盘即可食用。 注意事项：

1.煮红烧肉的水不要倒掉，可以用于下一次煮其他食材。
2. 红烧肉煮的时间需要根据肉块的大小和口感来决定，一定要掌握好火候。
3. 糖醋排骨的汁汁浓稠度可以根据个人喜好来决定，如果喜欢口感更浓稠的糖醋排骨，可以多加一些冰糖。
4. 禁忌：孕妇、糖尿病患者、心血管疾病患者等特殊人群应避免食用。
3. 清炒时蔬 清炒时蔬是无锡滨湖区美食街的一道清爽菜品，口感鲜嫩爽口，适合夏季食用。制作清炒时蔬需要准备以下材料： - 豆角 20 克 - 青椒 10 克 - 红椒 10 克 - 蒜 5 瓣 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 清水 适量 制作步骤如下：

1.豆角、青椒、红椒去籽洗净，切成 3 厘米见方的小块。
2. 蒜切成末备用。
3. 热锅凉油，将豆角、青椒、红椒块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入蒜末翻炒均匀。
5. 加入适量的盐，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，焖煮 5 分钟至 10 分钟，直到汁汁浓稠。 7. 收汁完成后，将豆角、青椒、红椒块盛出装盘即可食用。 注意事项：

1.煮豆角、青椒、红椒的时间需要根据个人喜好来决定，如果喜欢口感更嫩的豆角、青椒、红椒，可以多加一些清水。
2. 禁忌：孕妇、糖尿病患者、心血管疾病患者等特殊人群应避免食用。