蒸汤包怎么弄好吃视频？蒸包子的做法和技巧
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于蒸汤包怎么弄好吃视频和蒸包子的做法和技巧的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享蒸汤包怎么弄好吃视频以及蒸包子的做法和技巧的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
蒸包子的做法和技巧
步骤/方式1
放入化好的酵母，边倒水边搅拌，混合絮状。
步骤/方式2
揉成光滑的面团。
步骤/方式3
把揉好的面团搓成长条。
步骤/方式4
切成等大的面剂子。
步骤/方式5
按扁擀成圆皮。
步骤/方式6
馅拌好
（荠荠菜韭菜鸡蛋馅）。
步骤/方式7
捏褶子视频，需要多练习。
步骤/方式8
包子下面垫蒸馒头纸，便宜方便好用不粘，包子之间留空隙，发酵后包子会变大。
步骤/方式9
前文说了，用布包住锅盖，蒸的时候气哈水流不到包子上，保证包子的白胖，冷水上锅，发酵40分钟
（发酵时间根据室温而定，用手指轻轻按下包子皮能够慢慢回弹原位，体积稍变大，掂起来轻盈就是发酵好了）
步骤/方式10
凉水入锅蒸，水开后中大火蒸20分钟，闷5分钟
（包子小蒸15分钟，包子过大蒸25-30分钟）。
步骤/方式11
热腾腾暄软的白胖包子就蒸好了
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我们这边的是肉要腌制5个小时开始上锅蒸，弄的那个糯米特别好吃
发面小笼包怎么做
这款小笼包，皮白面软，汤汁鲜香，加入骨头汤水，调制在肉馅里，更加让肉馅的汁水鲜美。好味道值得学习，大家可以一试哦！
我们先准备
主料：猪前后腿500克大骨头3斤葱末30克调味料：盐8克，鸡精12克，白糖15克，味精3.75克，十三香0.6克，五香粉0.4克，大葱31.25克，生姜25克，酱油10克，芝麻油20克，猪骨汤300克
操作流程：
猪大骨汤制作:
（1）猪大骨敲断备用，用冷水泡4小时。
（2）20斤水加入锅里面，投放猪大骨，以及葱姜，猛火煮开5分钟
（有沫子需要撇掉），再用小火煨90分钟，把汤过滤出来冷却留用。
调制猪肉馅
（1）猪后腿打成肉蓉，冷冻1小时，用冰肉末是更容易吸收水分。
（2）把味精，盐，糖，十三香，鸡精，五香粉，大葱，酱油，生姜，肉泥放在盆内，加入220-250克肉汤
（肉汤要分5-6次打入，每次加完汤汁都要搅拌粘稠，再加肉汤，直到全部加完为止）
（3）最后加入香油，打匀，撒上葱花，包的时候再伴下。
小笼包发面皮制作配比
高筋面粉500克老肥面180克无铝泡打粉6克细砂糖40克温水265克熟猪油25克碱粉2克
（要加一点水花开再使用）
1.取用40度左右的温水265克，把老面撕碎加入水中，搅拌化开，加入白糖，猪油，拌匀。2.再放入高筋粉加入容器中，揉搓均匀，加入6克泡打粉揉成光滑面团3.将面团置用保鲜膜封口，在25-35°的温度下醒发1小时，至2倍大的体积。
揉面：
1.发酵好后取出面团，放在案板上
2.从中间划开，加入碱水，反复搓揉光滑即可。
搓条：
1.取面团一块，搓成为粗细均匀的圆形长条。
2.将圆条放在面板上，分成大小均匀的小面团
3.擀皮：擀成中间稍厚，周边圆薄的圆皮样子
4.包馅:用包挑挑入馅料.包成包子生胚子。
蒸包子:蒸笼放锅上。温水开始蒸，水开热气上来的时候。
开始记时间，大约10-15分钟包子就好了！
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(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
OK，关于蒸汤包怎么弄好吃视频和蒸包子的做法和技巧的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
