【粤菜家常菜快速做法】
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1. 菜品介绍
这道菜是一道快速制作的粤菜家常菜，口感鲜美，营养丰富，非常适合忙碌的家庭。
### 2. 食材
- 鸡脯肉：250克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
### 3. 制作步骤
#### 3.1 将鸡脯肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
#### 3.2 青椒、红椒去籽洗净，切成小块备用。
#### 3.3 热锅凉油，加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
#### 3.4 加入姜蒜末爆香，再加入青椒和红椒翻炒。
#### 3.5 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
#### 3.6 最后加入适量清水，焖煮5分钟，收汁即可。
### 4. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是孕妇、小孩和老年人。鸡肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，有利于增强身体免疫力和智力水平。青椒和红椒富含维生素C和抗氧化物质，能够促进身体健康，降低患病风险。
### 5. 禁忌
- 鸡肉虽然营养丰富，但是它也是一种高热量、高脂肪的食物，因此体胖、高血压、高脂肪患者应适量食用。
- 鸡肉的骨头和内脏中含有重金属，如果食用不当，可能会对健康造成危害。
- 孕妇和小孩应避免食用腌制过的鸡肉，因为腌制食品中可能含有致癌物质。
## 4. 总结
这道菜是一道快速制作的粤菜家常菜，口感鲜美，营养丰富，适合所有人群食用。腌制鸡肉能够增加菜肴的口感和香味，青椒和红椒富含维生素C和抗氧化物质，能够促进身体健康。但是孕妇和小孩应避免食用腌制过的鸡肉，孕妇和小孩也应该注意食用安全。