湘菜虎皮鸡爪正宗做法视频

配方:
- 鸡爪 500 克
- 湘菜虎皮酱 2 汤匙
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 冰糖 1 块
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 辣椒面 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡爪洗净,切成小块。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱和湘菜虎皮酱,翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒和酱油,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入鸡爪块。
6. 加入冰糖、八角、桂皮和辣椒面,大火烧开后转小火煮 30 分钟。
7. 将鸡爪捞出,沥干水分,放入碗中。
8. 在碗中加入适量的湘菜虎皮酱,搅拌均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 鸡爪煮熟后要沥干水分,以免进水影响口感。
2. 湘菜虎皮酱有一定的咸度,所以请适量食用。
3. 辣椒面的用量可以根据自己的口味进行调整。