配方:
- 干豆豉:100克
- 青蒜:50克
- 干辣椒:10个
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
做法流程:

1. 将干豆豉用清水浸泡10分钟,去除苦味。
2. 将干辣椒剪成小段,去掉籽,青蒜切成段。
3. 热锅凉油,加入干豆豉煸炒出香味。
4. 加入干辣椒和青蒜翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后根据个人口味加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者。同时,它也是一道下饭佳肴,适合家庭聚餐。
注意事项:

1. 干豆豉需要用清水浸泡,去除苦味。
2. 干辣椒和青蒜要煸炒出香味,避免炒糊。
3. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒的比例要根据个人口味调整。
4. 在烹制过程中要适量控制食用油的用量,避免过于油腻。