配方:
- 鲜鱼肉500克
- 豆豉辣椒100克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽适量
- 蒸鱼豉油适量
做法流程:

1. 鱼肉切成块状,用盐、糖、鸡精、料酒、生抽腌制20分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 豆豉辣椒切碎备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入豆豉辣椒翻炒均匀。
6. 将腌制好的鱼肉块放入蒸盘中。
7. 淋上蒸鱼豉油。
8. 放入锅中蒸15-20分钟,待鱼肉熟透即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢吃湘菜的人群。
注意事项:

1. 蒸鱼的时间根据蒸鱼的大小而定,建议蒸15-20分钟。
2. 蒸鱼之前,可以将豆豉辣椒和葱姜蒜末煸炒一下,这样可以使蒸出的鱼肉更加鲜美。
3. 蒸鱼时尽量不要翻动鱼肉,否则容易散开。
4. 蒸鱼豉油是调味的重要材料,请适量添加。