腊猪肝湘菜做法视频

配方:
- 腊猪肝 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 腊猪肝切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的腊猪肝煸炒,待猪肝变色后加入姜末、蒜末继续煸炒。
4. 加入适量的水,放入青椒、红椒块煮熟。
5. 最后加入白胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 心血管疾病患者,如高血压、冠心病等。
2. 肝病患者,如肝炎、肝硬化等。
3. 胃肠道疾病患者,如胃溃疡、胃炎等。
4. 营养不良者,需增加蛋白质和维生素摄入者。
注意事项:

1. 腊猪肝腌制时间不宜过长,否则口感会变硬。
2. 煮青红椒时不宜过熟,以免口感太硬。
3. 食用腊猪肝时不宜过量,以免加重肝脏负担。