【广州湘菜牛肉的做法烤箱】
配方:
- 牛肉:500克
- 调味料:豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、生姜、蒜、辣椒、花椒等
做法流程:

1. 将牛肉切成薄片,用盐、鸡精、料酒、生姜、蒜、辣椒、花椒腌制20分钟左右。
2. 烤箱预热至200度,将腌制好的牛肉放入烤盘中,放入烤箱中层,烤25-30分钟左右,具体时间根据牛肉的厚度和烤箱温度而定。
3. 在烤的过程中,可以调制酱料,将豆瓣酱、生抽、老抽、糖、鸡精混合在一起,加入适量的水,煮开后加入盐、生姜、蒜、辣椒、花椒等调味料,调制成酱料。
4. 将烤好的牛肉取出,将酱料均匀地涂抹在牛肉上,再放回烤箱中,继续烤10-15分钟左右,让酱料充分入味。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、小孩和孕妇等免疫力下降的人群。
注意事项:
- 腌制牛肉的时间要足够长,让牛肉充分入味。
- 烤箱的温度和时间要根据个人经验调整,以免烤糊或烤干。
- 在涂抹酱料时要均匀,以免导致口感不均。