标题:干锅腊肉湘菜做法视频窍门
配方:
- 腊肉:200克
- 辣椒:适量
- 蒜:适量
- 姜:适量
- 葱:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
做法流程:

1. 将腊肉洗净,切成小块,用盐、料酒腌制1小时。
2. 辣椒、蒜、姜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入腊肉煸炒至表面微黄。
5. 加入糖、盐、生抽、料酒翻炒均匀。
6. 加入辣椒继续翻炒。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮20分钟。
8. 将火开大,加入葱花翻炒。
9. 干锅腊肉做好后即可食用。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃腊肉、辣椒等湘菜的人群。
相关事项:

1. 腊肉需要腌制1小时,否则口感不佳。
2. 辣椒的数量根据个人口味添加,但不要放太多,以免影响口感。
3. 水的量要适中,如果水太多,会导致干锅腊肉太干不入味。
4. 干锅腊肉做好后要耐心等待,火不要太大,否则容易糊掉。