这篇文章给大家聊聊关于大盘蟹怎么弄好吃又简单，以及大闸蟹的做法和吃法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 福州大盘炒做法
2. 大闸蟹的做法和吃法
3. 大盘鱼虾蟹煲做法
4. 怎样做大盘鱼

福州大盘炒做法

福州大盘炒是一道地方特色菜品，主要原料为豆腐干、木耳、瘦肉等，口感鲜美，香脆可口，深受广大食客喜爱。以下是福州大盘炒的制作方法：

材料：

豆腐干、黑木耳、瘦肉、香菇、花生酱、生姜、蒜、红椒、食盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、水淀粉、色拉油。

步骤：

1.豆腐干切成1.5cm见方大小的块，用沸水焯水一下；黑木耳洗净切丝；瘦肉切成丝、码在一起，再加入料酒、鸡精、白胡椒粉、生抽和少许盐腌制。

2.蒜、姜、红椒切成丝备用。

3.预热锅，倒入适量色拉油，放入豆腐干、香菇、黑木耳翻炒至金黄色，捞出备用。

4.倒入腌制好的瘦肉，炒至变色。

5.放入蒜、姜末，翻炒片刻。

6.加入红椒丝，炒匀。

7.倒入花生酱和适量的清水，煮沸。

8.放入豆腐干、香菇、黑木耳，翻炒至快出锅的时候加入水淀粉勾芡即可。

9.起锅前加入适量的香油，提香味，翻炒均匀即可。

福州大盘炒是一道名副其实的福州人的家常菜，制作方法简单易学，口感香鲜可口，适合家庭烹饪，也适合在聚餐宴请时做为一道特色佳肴。

大闸蟹的做法和吃法

做法:

材料：大闸蟹4只、醋2汤匙、红糖1/2茶匙、生姜10克。

做法：

1、螃蟹刷洗干净备用，生姜切末；

2、将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用；

3、蒸锅中水开后，放入螃蟹开火蒸15分钟左右

(根据螃蟹大小和火力调整时间)即可；

4、蒸好的螃蟹蘸食刚才的调制，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用

吃法:大闸蟹的吃法大多以蒸、煮为主

大盘鱼虾蟹煲做法

材料：大虾、料酒、黑胡椒粉、沙茶酱、红辣椒酱、姜、盐、味精。

1、将大虾洗净背部开边；

2、姜片、料酒、盐、黑胡椒粉适量将虾腌制2个小时；

3、锅内放少许油，油温7成热时放入腌制好的虾，用大火炒；

4、同时放入沙茶酱、红辣椒酱、料酒；

5、放入料酒、黑胡椒粉、盐和味精；

6、料酒要烧干时起锅即可。

怎样做大盘鱼

大盘鱼家常做法，准备材料：

草鱼:1条,大葱:50g,蒜瓣:20个,高汤:1000ml,野山椒:5g,红小米椒:20g,辣椒酱:50g,紫苏:5g,盐:5g,味精:2g,胡椒粉:5g,色拉油:20g,小葱:10g,

菜谱特色：

煮出来的汤汁十分美味，辣辣的感觉让人不禁胃口大开，超级好下饭的菜肴。爱吃辣的朋友可以试试哦。

制作步骤

1，大葱、姜、蒜放进榨汁机榨成汁。

2，草鱼先去鳞去内脏洗净，两面剞上一字花刀，抹上葱姜蒜汁腌制30分钟备用。红小米椒横切圈。

3，锅中倒进高汤，放入姜片、蒜瓣、野山椒、红小米椒、辣酱、紫苏，待汤开后放进整条鱼，盖上锅盖大火煮3分钟。

4，放盐、味精、胡椒粉、色拉油，撒上葱段即可出锅。

做出的鱼美味可口，比普通饭店的都香

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。