湘菜鹅肉焖油豆腐是一道非常美味的传统湖南菜肴。下面是它的制作步骤:
材料:
- 鹅肉 200 克
- 油豆腐 100 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鹅肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 油豆腐切成小块备用。
3. 辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的鹅肉煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、辣椒末继续煸炒。
6. 加入适量的水,放入油豆腐,焖煮 5 分钟左右。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续焖煮 10 分钟左右。
8. 最后翻炒均匀即可。
9. 将炒好的鹅肉和油豆腐装盘,撒上葱花即可。
湘菜鹅肉焖油豆腐是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,适合搭配米饭食用。希望你能够喜欢这道美食!